日本でも比較的容易に手に入るものばかり
イタリア料理が日本に根を下ろしてからかなりの年月がたちました。イタリア料理の普及と共に、レストランでイタリア料理を楽しむのはもちろんのこと、家で手作りのイタリア料理を作る人も非常に多いと思います。イタリア料理の食材は比較的日本では手に入りやすいものばかりなので、毎日の献立に積極的に取り入れていることをおすすめします。 イタリア料理の食材の中でも欠かせないもののひとつはやはりオリーブオイルです。オリーブオイルの産地はイタリア、スペイン、ギリシャなどですが、日本ではイタリア製のものが特に人気があるようです。イタリア料理ではにんにくやたまねぎを炒める際にこのオリーブオイルが使われますが、その他に茹でた魚介類に直接オリーブオイルをお醤油感覚でたらして食べるといった使い方もよくされています。また、パンにオリーブオイルをたらし、トマトやにんにくの切り口をこすりつけて食べたりするシーンにもよく遭遇します。オリーブオイルを自在に使いこなせるようになったらイタリア通ということができそうです。 オリーブオイルは食材というよりも薬と言った方が正しいと言う医者もいるぐらい、オリーブオイルにはさまざまな優れた効能があります。実際、オリーブオイルを大量に使う国では心臓病の発生率が他の欧米諸国よりも低いという報告もありますから、健康に関心のある人はオリーブオイルをせっせと摂ることをおすすめします。オリーブオイルには「オレオカンタール」という天然成分が含まれていますが、このオレオカンタールには抗炎症作用があることが知られています。オリーブオイルにはまた、美肌作用もありますから、保湿などに使うことをおすすめします。オリーブオイルでヘアパックをすれば、髪本来の艶を取り戻すこともできます。肌や髪に使用する際には、オリーブオイルの中でも最高級のエクストラ・バージン・オイルがいちばんです。便秘がちの人であれば、寝る前にスプーン一杯のオリーブオイルを飲むだけでかなり症状を改善させることもできますのでぜひ試してほしいものです。 オリーブ栽培の歴史は非常に古く、紀元前４５００年ごろにはすでにオリーブオイルが生産されていたという記録も残っています。また、聖書にもオリーブオイルはひんぱんに登場しており、地中海沿岸諸国の人たちにとって非常に大切なものだったことがうかがえます。
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