バラエティ豊かなイタリア料理
グルメが特に好む料理の中でも、お値段が比較的リーズナブルで誰にでも楽しむことができるのがイタリア料理ではないかと思います。イタリア料理は「イタメシ」などとも呼ばれて親しまれていますが、ひとくちにイタリア料理と言っても各地域によって実はかなりの違いがあることは以外と知られていません。一般にイタリア料理というとトマトやオリーブオイルをたっぷりと使ったパスタ類が日本では有名ですが、このタイプの料理は南イタリアでよく調理されているものです。北イタリアに行けばオリーブオイルではなくて生クリームやバターを使用した料理が多くなり、私たちが普通にイタリア料理と思い込んでいるイメージとはほど遠いことがわかります。また、シチリア島などではクスクスなどといったアラビア圏の料理もよく見かけられます。さまざまなスタイルを擁した豊かなイタリア料理の世界をここで見ていきたいと思います。
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